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    柴子洋在宰鱼之前，就已经烧好了大半锅油，准备用来炸鱼，并且控制好了火力和油温，保证他随时都可以炸鱼。

    在他把碗里的冰块捞出来之后，他把炉火调得旺了一些，并且把刚刚洗净改刀完毕的鱼，放入了油锅。

    油温控制得刚刚好，鲜鱼下锅后没有因为油温过低而沉底，也没有因为鱼身沾有些许水气而爆响。

    接着，更令人惊奇的是，柴子洋用炒勺盛了小半勺花椒水，开始细水长流地往油锅里的鱼身淋水。

    这就有些不可思议了，如果稍微操纵不当，就会很危险的。

    阿稚也没闲着，又蹿到灶台旁当起了解说员：“柴哥这一招最厉害一般来讲，往热油锅里淋水，不把给你烫掉几层皮，爆出来的油也有引燃火灾的危险，这是常识。但是，我们的柴哥就是牛，他把油温控制得恰到好处，而且把水流也控制得非常精妙，能保证水淋到鱼身之后，不等水分与热油形成爆破力，水分便已经被热油耗干了。做这道菜会不会有危险，这一步很关键；炸出来的鱼好吃不好吃，这一步同样也至关重要。”

    柴子洋终于忍俊不禁，调侃道：“屁话，你这说了等于没说。”

    “嘿嘿，我要是能说得最重要的点子，那我也敢做这道菜了。不过我讲的道理还是一样的，理还是这个理。”

    阿稚不甘示弱。

    石金胜却发觉了阿稚发觉不了的东西，因为他的味觉和嗅觉也都超乎寻常的好。

    当柴子洋把碗里的花椒水，细水长流地淋入油锅里的鱼身时，他立刻就从油锅里升腾出来的水气中嗅出了花椒和盐的味道。

    也就是说，做这道菜，调制刚才那碗水也很重要。至于他为何要用冰块在碗里晃晃，是因为水淋到鱼身之后，水温也能影响鱼肉的口感。

    想要做好这道菜，每一个步骤都不能有丝毫的差错，否则做出来的鱼就会不伦不类，达不到想要的效果和口感。

    石金胜紧接着又闻到了烤箱里散发出来的羊肉香味，看来那里面也有烤羊肉。

    柴子洋一丝不苟地炸着鱼，直到碗里的花椒水全部倒入炒勺，再淋到快没有的时候，他冲阿稚喊道：“烤箱关掉，取出一盘羊肉粒。”

    “好勒”

    阿稚兴奋地跑到烤箱旁边，戴特制手套，关掉烤箱，从里面取出一盘烤得焦香四溢的羊肉粒。然后他又取出一张锡纸，把羊肉粒均匀地散开在面。

    柴子洋炸好了鱼，捞出来沥净油，迅速把鱼放在铺了羊肉粒的锡纸面，卷起来，把鱼包得严严实实。

    “这一条鱼做好了，十分钟后就可以吃。”

    柴子洋说着，把包了锡纸的鱼又放入还有余热的烤箱里，打算接着做另一条。

    这么好吃的鱼，他们四个人，一条肯定不够吃的。

    “疯子”望了一眼石金胜，叹服道：“果然有一手，跟你的厨艺有得一拼。”

    柴子洋听了这话，惊讶地问石金胜：“你也会做菜？”

    他在鱼馆的时候，只是听说石金胜是快餐店的老板，绝对没想到过这个年轻的老板也会厨艺。而且听“疯子”那话，石金胜的厨艺并不在他柴子洋之下。他有些不相信。

    石金胜客气地笑道：“算是”

    柴子洋有些不相信，有意想看看这个年轻人是不是在吹牛，便客气地说：“高山流水遇知音，这是多么难得的事儿这个机会不能错过，不能只让我一个人忙活。呵呵，你也别客气了，还有一条鱼，要不你也做一道你的拿手菜，让我们也尝个鲜？”

    阿稚也在一旁怂恿他：“哎呀这下我们更有口福了，两个大厨掌勺，肯定更有味道。”
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